LE TERROIR

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L'OR végétal... à servir au quotidien dans votre assiette
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de votre aliment dans l'intimité.
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Faune et Flore

Le lièvre et la perdrix rouge sont assez souvent locataires des olivettes ; le terrain dégagé, un peu enherbé leur est propice. L’hiver, grives ou étourneaux ne détestent pas « récupérer » les olives oubliées. Comme la garrigue, les olivettes vont se parer successivement de salades sauvages, de fleurs diverses aux gouts variés : bourrache, muflier, ail, asperges, fenouil…